FIRIN :

          1934’te Safranbolu’dan İstanbul’a gelen Oktay Ailesi , ilk fırınını Yeniköy’de açtı. Oktay Ailesi, Safranbolu’dan İstanbul’a beraberlerinde getirdikleri kurabiyecilik geleneklerini, 1955  yılında Yeniköy’den Beşiktaş’a taşınarak sürdürmeye devam etmişlerdir.
          Fırının ilk işletmeciliğini yapan merhum İsmail Oktay 1934-1987 yılları arasında fırının başındaydı. Fırını 1934 yılında Yeniköy’de kuran ve 1955’te Beşiktaş’a taşıyan İsmail Oktay 1987 yılında vefat etti. 1987’den sonra fırının işletmeciliğini İsmail Oktay’ın büyük oğlu Kamil Oktay üstlendi.On yıl boyunca bu görevi sürdüren Kamil Oktay emekliliğe ayrılarak yerini 1998 yılında kardeşi Enver Oktay ve onun oğlu İsmail Oktay’a bıraktı. 1998 yılından sonra torun İsmail Oktay,  fırının iç ve dış görünümünü geliştirerek ve yeni tarifleri fırının mutfağına katarak Tarihi Oktay Kurabiye Fırını’nı günümüze taşıdı.

OKTAY AİLESİ :

          Oktay Ailesi'nin hikâyesi Safranbolu ALÖREN köyünde başladı. İsmail Oktay’ın İstanbul’a çalışmaya gitmesi ve kendi formülleriyle kurabiye üretimine başlamasıyla, aile 1934’ten günümüze yavaş yavaş İstanbul’a taşındı. Beşiktaş’ta kendilerine ait apartmanın zemin katına kurdukları fırın, üç kuşak boyunca ailenin göz bebeği oldu. Hala Safranbolu ile bağlarını korumakta olan Oktaylar, memleketlerine has çizgileri de beraberlerinde İstanbul’a taşıdılar.